Fout
Ingrediënten
24 personen
- 1 kg tomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 0.5 Spaanse peper
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel mosterdzaad
- 1 eetlepel mosterdzaad
- 5 peperkorrels
- 0.5 kaneelpijpje
- 1 laurierblad
- 2.5 eetlepels bruine basterdsuiker
- 4 eetlepels azijn
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 38 x
- Labels
-
Bereiding
- Maak de groente schoon en snijd alles klein.
- Breng dit met een beetje water aan de kook en laat dit in 15 minuten gaar worden.
- Pureer de groente met een staafmixer of in de keukenmachine.
- Doe de specerijen in een thee-ei of stukje katoen.
- Breng de tomatenmassa met het kruidenbuiltje weer aan de kook. Laat de saus tot de helft inkoken.
- Verwijder het kruidenbuiltje.
- Maak de saus op smaak met de basterdsuiker en azijn.
- Laat de tomatenketchup afkoelen.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 21 kcal |
| Koolhydraten | 3,7 gr |
| Vetten | 0,4 gr |
| Vezels | 0,8 gr |
| Eiwitten | 0,5 gr |
| Verzadigd vet | 0,1 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 0,1 gr |
| Meerv. onv. vet | 0,2 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 3,3 gr |
| Zout | 0,05 gr |
| Calcium | 9,6 mg |
| Magnesium | 5 mg |
| Fosfor | 13,2 mg |
| Kalium | 109 mg |
| Ijzer | 0,4 mg |
| Jodium | 1 µg |
| Koper | 0,03 mg |
| Zink | 0,13 mg |
| Seleen | 0,2 µg |
| Vitamine A | 19,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,02 mg |
| Vitamine B2 | 0,01 mg |
| Vitamine B3 | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,044 mg |
| Foliumzuur | 11 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 11,5 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 0,5 mg |
| Vitamine K1 | 1,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.