Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 paprika
- 150 gram champignons
- 8 takjes peterselie
- restje groente, roerbakgroente of of 200 gram diepvries doperwtjes
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 4 eieren
- 4 eetlepels halfvolle melk
- peper
- 6 volkoren boterhammen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 19 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbij diabetesgeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Maak de paprika en de champignons schoon.
- Snijd de paprika in blokjes en de champignons in plakken.
- Was de peterselie en knip het klein.
- Snijd eventueel de groente kleiner.
- Verwarm de margarine in een koekenpan en bak hierin de groente een paar minuten zacht.
- Klop de eieren los met de melk, de peterselie en wat peper.
- Schenk het eiermengsel over de groente en bak de omelet in 8-10 minuten gaar.
- Snijd de omelet in punten en serveer het brood erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 533 kcal |
| Koolhydraten | 56,9 gr |
| Vetten | 16,8 gr |
| Vezels | 14,1 gr |
| Eiwitten | 31,8 gr |
| Verzadigd vet | 4,2 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 6 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,2 gr |
| Cholesterol | 373,7 mg |
| Suikers | 6,8 gr |
| Zout | 1,51 gr |
| Calcium | 144,4 mg |
| Magnesium | 95,4 mg |
| Fosfor | 529,3 mg |
| Kalium | 897,3 mg |
| Ijzer | 7,1 mg |
| Jodium | 99,8 µg |
| Koper | 0,52 mg |
| Zink | 3,46 mg |
| Seleen | 29,4 µg |
| Vitamine A | 517,2 µg |
| Vitamine B1 | 0,51 mg |
| Vitamine B2 | 0,74 mg |
| Vitamine B3 | 4,1 mg |
| Vitamine B6 | 0,363 mg |
| Foliumzuur | 165,6 µg |
| Vitamine B12 | 1,65 µg |
| Vitamine C | 58,1 mg |
| Vitamine D | 2,2 µg |
| Vitamine E | 7 mg |
| Vitamine K1 | 16,2 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.