Terug

Paprika-tomatensoep met linzen

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 kleine ui
  • 3 rode paprika´s
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout
  • 0.25 groentebouillontablet met minder zout
  • 1 klein blik linzen (uitlekgewicht ca. 250 gram)
  • 0.5 bosje selderij
  • peper
  • 4 volkoren boterhammen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 45 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    budget
    vegetarisch

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Maak de paprika´s schoon en snijd ze in blokjes.
  3. Fruit de ui in de margarine glazig.
  4. Bak de tomatenpuree kort mee om het te ontzuren. Voeg het paprikapoeder toe.
  5. Doe de paprika´s, de tomatenblokjes met 200 ml water en het stukje bouillontablet bij de ui en laat dit 10 minuten koken.
  6. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.
  7. Spoel de linzen af. Roer de linzen door de soep en kook de soep nog een paar minuten.
  8. Was de selderij en knip het klein.
  9. Roer de selderij door de soep en maak op smaak met wat peper. Geef het brood erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 452 kcal
Koolhydraten 57,2 gr
Vetten 11,5 gr
Vezels 15,8 gr
Eiwitten 22,2 gr
Verzadigd vet 1,5 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 3,9 gr
Meerv. onv. vet 5,3 gr
Cholesterol 0,9 mg
Suikers 12,6 gr
Zout 1,01 gr
Calcium 99,8 mg
Magnesium 119,4 mg
Fosfor 422,8 mg
Kalium 1770,3 mg
Ijzer 7 mg
Jodium 45,2 µg
Koper 0,83 mg
Zink 3,42 mg
Seleen 13,6 µg
Vitamine A 238,1 µg
Vitamine B1 0,44 mg
Vitamine B2 0,24 mg
Vitamine B3 4,4 mg
Vitamine B6 0,76 mg
Foliumzuur 162,5 µg
Vitamine B12
Vitamine C 165,1 mg
Vitamine D 0,8 µg
Vitamine E 9,7 mg
Vitamine K1 16,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu