Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 puntpaprika
- zachte margarine (uit een kuipje)
- 2 dikke zelf gesneden volkoren boterhammen
- 2 eieren
- 6 sprieten bieslook
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 59 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij diabetesgeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Was de paprika’ snijd aan de bovenkant de steelaanzet en van binnen de zaadlijsten en pitjes eruit. Snijd de paprika in smalle ringen.
- Verwarm een beetje margarine in een koekenpan met een anti aanbak bodem en smoor hierin de paprika in een paar minuten zacht. Neem uit de pan.
- Steek met een klein glas een rondje van ca. 6 cm uit het brood. Besmeer het brood aan beide kanten met margarine.
- Bak het brood aan één kant in de koekenpan krokant.
- Keer het brood en breek de eieren in de holtes. Bak het brood met ei met een deksel op de pan in ca. 6 minuten gaar.
- Was de bieslook.
- Leg het brood op borden.
- Knip de bieslook erover. Geef de paprikaringen en de rondjes brood erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 283 kcal |
| Koolhydraten | 21,7 gr |
| Vetten | 15,6 gr |
| Vezels | 4,1 gr |
| Eiwitten | 12,1 gr |
| Verzadigd vet | 3,6 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 4,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,6 gr |
| Cholesterol | 186,3 mg |
| Suikers | 2,6 gr |
| Zout | 0,7 gr |
| Calcium | 57,2 mg |
| Magnesium | 45,4 mg |
| Fosfor | 237,9 mg |
| Kalium | 295,9 mg |
| Ijzer | 2,4 mg |
| Jodium | 46,8 µg |
| Koper | 0,17 mg |
| Zink | 1,63 mg |
| Seleen | 12,9 µg |
| Vitamine A | 240,1 µg |
| Vitamine B1 | 0,11 mg |
| Vitamine B2 | 0,24 mg |
| Vitamine B3 | 1,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,216 mg |
| Foliumzuur | 67,4 µg |
| Vitamine B12 | 0,77 µg |
| Vitamine C | 48,5 mg |
| Vitamine D | 1,8 µg |
| Vitamine E | 8,1 mg |
| Vitamine K1 | 6,4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.