Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 750 gram panklare boerenkool of 1 pak diepvries boerenkool (450 gram)
- 150 ml halfvolle melk
- 2 augurken
- 200 gram gestoomde makreel
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 91 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eiklimaatkanjer
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
- Breng de aardappelen met de boerenkool in een bodempje water aan de kook. Kook dit in ca. 25 minuten gaar.
- Breng de melk aan de kook.
- Stamp de aardappelen met de boerenkool klein en maak er met hete melk een stamppot van.
- Hak de augurkjes klein en meng ze erdoor.
- Verdeel de makreel in stukjes en leg ze op de stamppot.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 654 kcal |
| Koolhydraten | 54,7 gr |
| Vetten | 30,9 gr |
| Vezels | 12,4 gr |
| Eiwitten | 33,4 gr |
| Verzadigd vet | 7,2 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 12,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 8,6 gr |
| Cholesterol | 76,5 mg |
| Suikers | 6,6 gr |
| Zout | 0,9 gr |
| Calcium | 658,4 mg |
| Magnesium | 117,5 mg |
| Fosfor | 506,4 mg |
| Kalium | 1874,9 mg |
| Ijzer | 5,1 mg |
| Jodium | 137,8 µg |
| Koper | 0,38 mg |
| Zink | 2,16 mg |
| Seleen | 53,3 µg |
| Vitamine A | 460,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,29 mg |
| Vitamine B2 | 0,56 mg |
| Vitamine B3 | 14 mg |
| Vitamine B6 | 0,926 mg |
| Foliumzuur | 279,9 µg |
| Vitamine B12 | 6,34 µg |
| Vitamine C | 82 mg |
| Vitamine D | 4,3 µg |
| Vitamine E | 7,1 mg |
| Vitamine K1 | 1843,2 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.