Terug

Chinees varkenshaasje

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 2 bosuitjes
  • 0.5 komkommer
  • azijn
  • peper
  • 200 gram peultjes
  • 100 gram taugé
  • 0.5 eetlepel sesamzaad
  • 1 kleine varkenshaas
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel sojasaus of ketjap met minder zout

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 25 x
  • Labels
  • eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  3. Was het stuk komkommer en schaaf het in dunne plakken. Maak er met wat bosui, azijn en peper een salade van.
  4. Maak de peultjes schoon.
  5. Was de taugé in een zeef.
  6. Kook de peultjes in een paar minuten beetgaar.
  7. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  8. Snijd de varkenshaas in dunne plakjes en bestrooi ze met wat peper.
  9. Verhit de olie en roerbak hierin de plakjes varkenshaas in ca. 5 minuten bruin.
  10. Roerbak de peultjes een paar minuten mee.
  11. Schep op het laatste moment de taugé erdoor.
  12. Maak het op smaak met de sojasaus of ketjap.
  13. Strooi er de ringetjes bosui en het sesamzaad over. Geef de rijst en de komkommersalade erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 538 kcal
Koolhydraten 69,8 gr
Vetten 10,8 gr
Vezels 7,2 gr
Eiwitten 36,3 gr
Verzadigd vet 2,7 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 3,9 gr
Meerv. onv. vet 3,5 gr
Cholesterol 46,2 mg
Suikers 9 gr
Zout 0,88 gr
Calcium 142,8 mg
Magnesium 214,1 mg
Fosfor 616,8 mg
Kalium 1291,1 mg
Ijzer 4,7 mg
Jodium 8,8 µg
Koper 0,41 mg
Zink 4,59 mg
Seleen 22,7 µg
Vitamine A 34,2 µg
Vitamine B1 1,54 mg
Vitamine B2 0,37 mg
Vitamine B3 15,1 mg
Vitamine B6 0,969 mg
Foliumzuur 81,1 µg
Vitamine B12 0,45 µg
Vitamine C 46,2 mg
Vitamine D 0,3 µg
Vitamine E 3,1 mg
Vitamine K1 119,1 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu