Fout
Ingrediënten
2 personen
- 2 vleestomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 gram zilvervliesrijst
- 1 flinke venkelknol
- 1 blikje tonijn, op water
- 5 zwarte olijven zonder pit
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 100 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eivrij van melk
Bereiding
- Ontvel de tomaten en verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
- Fruit de ui en de knoflook zacht in 1 eetlepel olie.
- Voeg de stukjes tomaat toe en laat ze kort mee smoren.
- Voeg de rijst toe met ca. 350 ml water en breng dit aan de kook. Kook de rijst in 20 minuten, of volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
- Maak de venkel schoon en snijd de groente in smalle parten.
- Bestrijk de parten venkel met wat olie en grill de groente in een grillpan in ca. 8 minuten gaar.
- Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes. Roer de tonijn door de gare rijst en warm even door.
- Snijd de olijven klein en meng ze door de wat vochtige rijst. Geef de venkel erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 497 kcal |
| Koolhydraten | 63,9 gr |
| Vetten | 13,4 gr |
| Vezels | 9,1 gr |
| Eiwitten | 25,4 gr |
| Verzadigd vet | 2,8 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 5 gr |
| Meerv. onv. vet | 4,7 gr |
| Cholesterol | 30,6 mg |
| Suikers | 8,2 gr |
| Zout | 0,91 gr |
| Calcium | 172 mg |
| Magnesium | 160,2 mg |
| Fosfor | 461,5 mg |
| Kalium | 1395,9 mg |
| Ijzer | 5,2 mg |
| Jodium | 24,9 µg |
| Koper | 0,28 mg |
| Zink | 2,23 mg |
| Seleen | 52,6 µg |
| Vitamine A | 65,2 µg |
| Vitamine B1 | 0,4 mg |
| Vitamine B2 | 0,13 mg |
| Vitamine B3 | 12,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,667 mg |
| Foliumzuur | 110,8 µg |
| Vitamine B12 | 2,21 µg |
| Vitamine C | 22,8 mg |
| Vitamine D | 0,7 µg |
| Vitamine E | 5 mg |
| Vitamine K1 | 19,6 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.