Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram aardappelen
- 600 gram prei
- 200 gram zalmfilet
- peper, nootmuskaat
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 0.5 citroen
- 100 ml halfvolle melk
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 99 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangeren
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
- Maak de prei schoon en snijd de prei in smalle ringen.
- Kook de prei in weinig water in ca. 5 minuten gaar.
- Snijd de zalm in smalle repen en bestrooi ze met peper.
- Bak de zalm in de margarine gaar.
- Maak op smaak met wat geraspte citroenschil en citroensap.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en wat nootmuskaat een puree.
- Schep de aardappelpuree in een schaal met daarop de prei. Leg daarop de stukken zalm.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 509 kcal |
| Koolhydraten | 46 gr |
| Vetten | 21,8 gr |
| Vezels | 8,3 gr |
| Eiwitten | 28,2 gr |
| Verzadigd vet | 4,2 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 8,8 gr |
| Meerv. onv. vet | 7,2 gr |
| Cholesterol | 83,2 mg |
| Suikers | 5,9 gr |
| Zout | 0,22 gr |
| Calcium | 172,9 mg |
| Magnesium | 95,1 mg |
| Fosfor | 419,1 mg |
| Kalium | 1758,8 mg |
| Ijzer | 2,1 mg |
| Jodium | 42 µg |
| Koper | 0,33 mg |
| Zink | 1,81 mg |
| Seleen | 30,5 µg |
| Vitamine A | 167,5 µg |
| Vitamine B1 | 0,34 mg |
| Vitamine B2 | 0,28 mg |
| Vitamine B3 | 10,2 mg |
| Vitamine B6 | 1,14 mg |
| Foliumzuur | 128,6 µg |
| Vitamine B12 | 3,73 µg |
| Vitamine C | 31,6 mg |
| Vitamine D | 8,7 µg |
| Vitamine E | 5,8 mg |
| Vitamine K1 | 19,2 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.